Plátky krájené veky
1 malá cibule - stači i 1/2
hrst krájených a pražených mandlí
10 - 15 dkg šunky
2-3 kyselé okurky
hrst sterilovaných kapii
1/2 šálku kečupu
2-3 stroučky česneku
2 lžíce oleje
20 dkg sýru na strouhání
sůl
cukr
pepř nebo chilli

 

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme pražené mandle, šunku a orestujeme. Pridáme okuky a kapie a opet orestujeme. Nakonec přidáme kečup, mírné povaříme, odstavíme a dochutíme solí, česnekem, pepřem nebo chilli. Vychladlou směs klademe na plátky veky a na vrch sypeme na hrubo strouhaným sýrem. Dáme do předehřáté trouby zapéct.

Plátky šunky
strouhaný křen
šlehačka
sůl

šlehačku vyšleháme a jemě do ní vmícháme křen a sůl. Směsí naplníme střikací sáček.
Z plátků šukny tvořime kornoutky nebo rolky do kterých stříkáme křenovou šlehačku.
Zdobíme podle fantasie salátem, kapií, okurkou......

1 veka
35 dkg mletého masa
5 dkg anglické slaniny
1 červená paprika
1 žlutá paprika
1 cibule
4-5 stroužků česneku
4-5 žic kečupu
20 dkg nastrouhaného sýra
3 lžíce nastrouhaného křenu
2 lžíce oleje.
1 lžička mleté papriky, pepř, oregáno, bazalka, chilli

Cibuli na pánvi zesklovatíme, přidáme na nudličky krájenou slaninu, orestujeme a přidáme mleté maso, sůl, pepř nebo chilli a lehce osmahneme. Přidáme na nudličky krájenou papriku, utřený česnek a ostatní koření a vše promícháme. Přidáme kečup a necháme chvíly podusit. Natřeme na veku. Může být i mírně opečená.  Veku posypeme směsí ze strouhaného sýra a křenu. Zapečeme v troubě.

plátky veky
vařená vejce
lučina
majolka
křen
mléko
kapie a petrželka na ozdobu

Plátky veky namočíme do rozšlehaných vajec a osmažíme na oleji. Na veku položíme půlku vařeného vajíe a přelijeme ji krémem, který jsme si připravili z Lučiny, majolky a křenu, připadně mléka.  Povrch ozdobíme kapií a petrželkou..

4 natvrdo vařená vejce
2 lžíce smetany
2 lžíce pomazánkového másla
3 lžíce drceného lososa
citronová šťáva
sterilovaná kapie

Vejce podélně rozpůlíme, vyjemme z nich žloutky. Žloutky ušleháme se sýrem, lososem, smetanou a citronovou šťávou do pěny. Pěnu nastříkáme do bílků a povrch ozdobíme kapiemi.

300 g velkých žampiónů
šťáva z 1 citrónu
2 cibule
2 dkg másla
3 stroužky česneku
2 svazky petrželky
5 dkg uzeného sýra
 sůl
 pepř.

Žampiónové hlavy očistíme, omyjeme a pokapeme citrónovou šťávou. Plníme smesi: Oloupanou a nasekanou cibuli osmahneme na másle. Přidáme na jemno nasekaný česnek, drobně krájené nohy z žampiónů, sekanou petrželku a strouhaný syr. Dochutime solí a pepřem.  Žampióny poskládame do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě.

8 větších žampiónů
8 plátků anglické slaniny
1 cibule
1 červená paprika
150 g pečeného drůbežího masa
1 pórek
2 lžíce kyselé smetany
1 lžička ostré hořčice
pepř
sůl
8 párátek.

Žampióny očistíme a opatrně odstraníme nožky a vnitřní okraje kloboučků, abychom získali větší prostor na plnění. Odřezané části pokrájíme a smícháme s nakrájenou cibulí a paprikou. Tuto směs krátce podusíme. Po vychladnutí přidáme pokrájené maso, pórek, smetanu, hořčici, pepř a sůl. Žampióny naplníme, ovineme plátky slaniny, které připevníme párátky.
Žampióny naskládáme do zapékací misky a 10 minut dusíme v troubě.

Vařená vejce
máslo
majonéza
sardelová pasta
hořčice
sůl

Vejce uvaříme na tvrdo a po vychladnutí rozkrojíme na půlky.  Žloutek vyjmeme a utřeme ho s máslem. Přidáme sardelovou pastu, hořčici sůl a trošku majonézy. Naplníme cukrářský sáček a střikáme do rozkrojených zbylých bílků. Na talíři zdobíme dle fantazie

4 plátky balkánského sýru
20 dkg šunky,nebo šunkového salámu
4 rajčata
2 papriky
1 salátová okurka
pepř

Na alobal položíme sýr opepřený a zabalený do šunky. Zeleninu pokrájíme na malé kousky, promícháme a rozdělíme na jednotlivé porce sýra. Zabalíme do alobalu a v troubě zapékáme 15-20 minut. Podáváme s vekou.

10 dkg šunky
25 dkg plátkového sýra.
8 dkg másla
2 tavené sýry
3 natvrdo vařená vejce
lžíce polotučné hořčice
1 sladkokyselá okurka
1 cibule
zelená petržel
 pepř
 sůl

Plátkový sýr v dobře uzavřeném mikrotenovém sáčku ponoříme do horké vody a necháme změknout. Mezitím si připravíme náplň: Máslo utřeme s tavenými sýry do pěny, přidáme drobně nakrájená vejce, okurku a zelenou petržel.
Přidáme hořčici, koření a sůl. Na obdélníku alobalu vyválíme ze změklého sýra placku, kterou potřeme polovinou náplně. Na tu poklademe plátky šunky, na něž rozetřeme zbytek náplně, vše zarolujeme a zabalíme do alobalu. Hotovou roládu dáme ztuhnout do lednice.