Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

- Vánoční pití

 

2 jablka
1 l bílého vína
1 tyčka skořice
1-2 hvězdičky badyánu
8 hřebíčků
4 plátky citronu

Jablka omyjeme a zbavíme jádřince, nakrájíme je na plátky a s vínem a
kořením podusíme na mírném ohni. Přecedíme do sklenic a přidáme po
plátku citronu. Punč pijeme horký.

3 lžičky černého čaje
4 lžíce medu
2 lžíce zázvorového sirupu
350 ml jamajského rumu
2 lžíce cukru
2 karamboly

Černý čaj zalijeme vodou necháme přibližně 3 minuty táhnout. Přecedíme,
pridáme med, sirup a rum. Prohřejeme. Okraj skleniček potřeme citronem
a obalime v cukru.  Do sklenek nalijeme punč. Zdobime plátky
karamboly.

2 citrony nebo 2 pomeranče
10 dkg kostek cukru
½ l bílého vína
1 vejce
3 žloutky
½ l studené vody
¼ l rumu

Vejce smícháme se žloutky a cukrem. Přidáme s citrónovou
šťávou. Bílé víno smícháme s vodou, přidáme vaječnou směs a ve vodní
lázni zahříváme  do zhoustnutí. Odstavíme, přidáme rum a citrónovou
nebo pomerančovou šťávou.

Punč naléváme vždy do předehřátých punčových nebo čajových sklenic.

1 1/3 hrnku vody
6 sáčků černého čaje
1 rozdrcená skořice
3 celé hřebíčky
1/3 hrnku cukru
1 1/3 hrnku brusinkového juice
1 hrnek burgundského vína
řezy hrušky, pomeranče nebo jablíčka

v kastrolu uvaříme vodu, přidáme čaj, koření, překryjeme a necháme
stát 5 minut. Zcedíme, přidáme cukr, brusinkovou šťávu. Rozmícháme
a ohřejeme.
Podáváme v šálcích s ovocnými řízky jako ozdobou .

1 litr červeného vína
2 dcl vody
0,75 dcl cukru
kousek celé skořice
6 hřebíčků
1 lžička nového koření
3 kardamomy
kousek čerstvého zázvoru
1 dcl hrozinek
0,5 dcl oloupaných nasekaných mandlí

Cukr a koření nasypeme dvody a nechame zahřát k bodu varu. Necháme
zhruba 10-15 minut louhovat. Přecedime a smíchame s vínem. Přidáme
nasekané mandle a hrozinky. Přivedeme k bodu varu - pozor - nesmí
se začít vařit.

Tento nápoj je v USA velmi rozšířený. Recept údajně vymyslel devátý president USA William Henry Harrison. Tento nápoj který se dá připravovat jak studený, tak teplý je nazýván někde také  chlapským mlékem. V přesném překladu jde o vaječný džbánek.

Nápoj se připravjuje přímo ve sklenici, nebo v šejkru. Základem pro něj je syrové vejce či žloutek, mléko, alkohol (shery, portské, madeira, gin, koňak, rum, whisky, nebo brandy)
a na vrch strouhaný muškátový oříšek.


Baltimor Egg-Nogg

1 vejce či žloutek
1/2 - 1 lžička cukru
1,5 cl mléka
2 cl rumu
2 cl madeiry
2 cl brandy
špetka str. muškátového oříšku

Ve sklenici vidličkou rokvrdláme vejce a cukr, přilijeme mléko, alkohol a nakonec
posypeme muškátovým oříškem.

Horký Brandy Egg-Nogg

6cl brandy
1cl cukrového sirupu
1 žloutek
10cl horkého mléka

Žloutek ušleháme s cukrovým sirupem, přidáme brandy a za stálého míchání metličkou
ve skleněném džbánku z varného skla dolijeme horkým mlékem. Ihned podáváme.

Smetanový Egg-Nogg

1 čerstvé vejce
5cl rumu
30g moučkového cukru
15cl smetany
led
muškátový oříšek.

Šejkr naplňíme do třetiny drceným ledem, přidáme rum, cukr a vejce. Uzavřeme,
krátce protřesme a přeceďíme přes sítko do vhodné sklenice. Doplňíme smetanou
a povch ozdobíme strouhaným muškátovým oříškem.

Horký Mocca Egg-Nogg

1 žloutek
2 lžičky tmavého cukru
5 cl silné horké mocca kávy
5 cl plnotučného mléka
3 cl brandy nebo koňaku

Připravujeme v silnostěnné sklenici na nožce. Na dno dáme čerstvý žloutek,
přidáme cukr a zamícháme. Postupně dolijeme horkou kávou  a horkým  mlékem.
Promícháme a doplníme koňakem či brandym a povrch posypeme trochou mleté kávy.

Čokoládový Egg-Nogg (Chocolat Egg Nogg)

1 žloutek
2 lžičky cukru
20 g strouhané čokolády
2 dl horkého mléka
3cl brandy

Na žloutek dáme stouhanou čokoládu a cukr. Promícháme a za stálého míchání
doléváme horkým  mlékem a po té brandym.

 

 

 

1 neslazené mléko Tatra
1 slazené mléko Salko
5 žloutků
1 vanilkový cukr
1/2 l rumu

Neslazené i slazené mléko, žloutky a vanilkový cukr dobře rozšleháme
Postupně přiléváme rum. Přelijeme do skleněných lahví a necháme uležet. Aby byl vánoční vaječný koňak co
2- 3 týdny

                                        

1 l vody
1,5 l červeného vína
500 g medu
2 dcl citronového džusu
5 dcl višňového sirupu
3 dcl koňaku

Vodu s medem, citronovým džusem i višňovým sirupem přivedeme do
varu. Přidáme víno, koňak a prohřejeme.

1 láhev červeného vína
2 kousky celé skořice
2 hřebíčky
kůra a šťáva z jednoho citrónu
10 cl brandy
10 cl Cherry brandy
1/2 l horkého čaje

Víno, cukr, skořici, hřebíček a citrónovou kůru zahřejeme téměř k bodu varu.
Přidáme brandy, likér a citrónovou šťávu a dolijeme čajem.

1/2 l vody
5 hřebíčků
kousek celé skořice
pár zrnek kardamonu
3 lžíce medu
5-6 lžiček černého čaje
1 litr vody

1/2 litru vody s kořením vaříme asi 20 minut pozvolným varem.
Odstavíme a přidáme med. Do konvice nasypeme černý čaj, zalijeme 
vroucí vodou a necháme 5 minut vylouhovat. Šálky naplníme do poloviny
kořeněným nálevem a dolijeme čajem.

1  
2