Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

- Rybí recepty

1 kapr
asi 30 dkg slaniny
máslo
křen
olej
sůl 
 

Vykuchaného a očištěného kapra prosolíme, uvnitř potřeme máslem a naplníme polovinou smesi z  nastrouhaného  křenu a z krájené slaniny na nudličky. Vložíme jej do silně vymazaného pekáče a dáme péct. V polovině kapra obrátíme posypeme ještě křenem se slaninou a  dopečeme.

1 kapr
10 dkg dušené šunky
1 vejce
1 střední cibule
60 gramů másla
20 dkg hub
sklenku suchého bílého vína
sůl, pepř
a koření (tymián, petržel).

Nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme krájenou šunku a
opět osmahneme. Přidáme polovinu hub, orestujeme a nakonec přidáme vejce, dle chuti osolíme a opepříme. Touto směsí naplníme očištěného a vykuchaného kapra. Konce kapra upevníme
kuchyňskou jehlou a okořeníme  tymiánem s  petrželí.

V máslem vymazaném pekáči pečeme kapra asi 30 minut. Během pečení kapra podléváme směsi podušených zbylých hub s vínem, které jsme si připravily před pečením.

1 středně velký kapr
5 g hrozinek
1/8 l světlého piva
2 velké cibule
l žička másla
3 hřebíčky
4 celé pepře
½ lžičky strouhané citrónové kůry
1 a ½ lžičky
sůl
pepř


Naporcovaného kapra osolíme, opepříme a pokropíme octem. Na rozehřátém másle zpěníme na jemno krájenou cibuli. Přidáme pivo a 3 lžíce vývaru z koření. Přivedeme do varu, vložíme rybu a vaříme pod pokličkou na velmi mírném ohni asi 20 minut.
Hotovou rybu vyndáme. Omáčku necháme zhoustnout, vložíme do ní opláchnuté hrozinky a strouhanou citrónovou kůru a rybu v omáčce znovu prohřejeme.

1 porcovaný losos
1 lžíce grilovacího koření
sůl
pepř
hladká mouka
olej
1 velká vibule
světlé pivo
1 lžička majoránky
hrnek kečupu
4 stroužky česneku
1/2 lžičky solamylu
1 lžička cukru
1 lžička vegety


Plátky lososa osolíme, opepříme, posypeme grilovacím kořením a obalíme v hladké mouce.
Po obou stranách usmažíme do zlatova. Lososa vyjmeme a do do výpeku přidám na jemno
krájenou cibuli, kterou ypeníme a přidáme asi sklenkusvětlého piva, majoránku, vegetu,
kečup a cukr. Vše řádně provaříme do yhostnutí. Můžeme také yahustit solamzlem, nebo
hladkou moukou a dochutíme solí, pepřem a česnekem. Do hotoveho vložíme zpět lososí
řízečky a necháme prohřát.
Jako příloha je vhodná bramborová kaše, hranolky, bramborový salat.

4 porce kapra
8 plátků anglické slaniny
4 stroužky česneku
1/2 lžičky chilli koření
1 lžička sladké papriky
1 lčička pálivé papriky
sůl
olej
polohrubá mouka
2 lžíce másla
petrželová nať nebo pažitka

Porce kapra osolíme, potřeme česnelkem, obalíme ve slanině a po té v hl mouce smíchané s paprikou a Chilli. Plátky usmažíme na oleji do zlatova a hotové vyjmeme.
Do výpeku řidáme máslo sůl a česnek. Promícháme a přelijeme přez hotové plátky kapra.
Posypeme petrželkou nebo pažitkou a podáváme.

1  
2