Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

- Rybí polévky

Marocká rybí

2ks červené papriky
1ks chilli papričky
1ks větší cibule
500-750g tužších rybích filetů -treska apod.
1 plechovka loupaných rajčat
750 ml. rybího vývaru
5-6 stroužků česneku
2 lžíce rajského protlaku
4 lžíce olivového oleje
2-3 lžíce harissy
2 lžičky mletého kmínu
2-3 bobkové listy
2 lžíce sekaného koriandru

Papriku rozkrojíme na čtvrtiny, chilli na poloviny, zbavíme semen a
žebrování a dáme na mřížku do rozpálené trouby co nejvýše pod zdroj tepla. Opékáme slupkou vzhůru, dokud nezčerná. Pak papriky a chilli vložte do igelitového sáčku, pečlivě uzavřete a nechte tak vychladnout. Na sporák si dáme větší kastrol a na oleji postupně restujeme cibuli, česnek, protlak, harissy. Tmavý základ zalijeme drcenými rajčaty z plechovky, vývarem a 1/2l vody. Přivedeme k varu a na mírném ohni provaříme asi 15-20 min. Do provařené polévky vložíme rybu nakrájenou na kostičky,
bobkový list a vaříme dalších 10-15 min na mírném ohni. Hotovou rybu a bobkový list vyjmeme a polévku rozmixujeme s koriandrem do hladka, dochutíme solí a pepřem. Na závěr vložíme rybu, papriky a chilli, které vyjmeme ze sáčku, sloupneme zčernalou slupku a nakrájíme na proužky. Zdobíme koriandrem.