Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

- Rybí polévky

Jemná rybí se zeleninou

70 g másla
50 g hladké mouky
1,25 l vody nebo zeleninového vývaru
sůl
100 g celeru
150 g mrkve
250 g rybího masa
50 ml bílého suchého vína
špetka muškátového oříšku
veka nebo toastový chléb
máslo nebo olivový olej na opečení pečiva
lžíce usekané petrželky k podávání

1.V hrnci rozpustíme polovinu másla, přisypeme mouku a umícháme růžovou jíšku. Zalijeme ji studenou vodou nebo vývarem, osolíme, prošleháme, uvedeme do varu a provaříme asi 15 minut.
2.Nastrouháme na hrubším struhadle omytou a očištěnou mrkev a celer. V pánvi rozehřejeme zbytek másla a zeleninu na něm osmahneme, aby získala pěknou barvu a lepší chuť. Během opékání zeleninu mícháme, aby se nám nepřipálila.
3.Rybí filé překrájíme na menší kousky, popřípadě odstraníme všechny kosti a vložíme do hrnce k provařené jíšce a společně vaříme dalších  5 - 10 minut. Občas zamícháme, aby se polévka nepřichytila u dna. Ke konci varu přidáme osmahnutou zeleninu a povaříme. Polévku dochutíme solí, muškátovým oříškem a bílým vínem. Při podávání sypeme opečenými  krutony a petrželkou.