Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

Vánočka

Bramborová vánočka

1  kg hrubé mouky
25 dkg tuku na pečení (s máslem je lepší)
20 dkg cukru
10 dkg droždí
25 dkg vařených jemně strouhaných brambor
5  žloutků
1/16 litru mléka
sůl
vanilkový cukr
citrónová kůra i šťáva
15-20 dkg rozinek
kandované ovoce
mandle

Nejprve si připravíme třený základ ze žloutků, tuku a cukru.
Pak přidáme kvásek, dále mouku, brambory, citrón, sůl a vypracujeme kynuté těsto. Zapracujeme do něj rozinky, kandované ovoce a mandle.
Těsto je hodně těžké a tuhé. Doporučuje se vypracovat na vále.
Necháme přes noc kynout. Ráno upleteme 3 vánočky, dáme je na plech a necháme ještě kynout. Teprve po poledni pečeme. Nejprve je rychle zapečeme v horké troubě, asi po 15 minutách ztlumíme a dopékáme ještě asi 45 minut. Po dopečení potřeme rozpuštěným máslem a pocukrujeme. Po vychladnutí ukládáme do mikrotenového sáčků. Vánočka zůstane dlouho vláčná a nevysychá.