Vánoce, vánoce přicházejí......

VZKAZNÍČEK

TOPlist

 Vánoce, vánoce přicházejí...... 

 Toplink - katalog odkazů 

 CZIN.eu

CatRank JyxoRank - svatecni.webgarden.czJyxoRankS-Rank - svatecni.webgarden.czS-Rank

RSS

RSS

Cukroví

Medovník (Marlenka) - Maťa šariková

3 ks vajcia   
300 g práškový cukor   
2 ks Hera   
3 PL tmavý med   
1 KL sóda bikarbóna   
400 g hladká múka špeciál   
1 ks salko 


Postup:

1. Salko dáme variť do vodného kúpeľa na 2 hodiny, necháme vychladnúť.

2. Na sporák postavíme kastról s vodou a privedieme do varu. Postavíme naň misku tak,
   aby sa nedotýkala vody (parný kúpeľ). V miske rozpustíme 1 Heru. Potom do nej za stáleho miešania pridáme
   vajcia, med, cukor a múku zmiešanú so sódou. Cesto miešame vareškou alebo mixérom asi 1O min,
   kým nebude mať zlatú farbu.
 
3. Nachystáme si 6 hárkov papiera na pečenie, na ktorý obkreslíme tanier alebo tortovú formu.
   Cukrárskou stierkou na všetky papiere rozotrieme cesto v čo najtenšej vrstve asi 1 cm za predkreslený kruh.
   Upečieme vo vyhriatej rúre. Cesto zmení farbu na tmavo karamelovú asi za 5 až 7 min.
   Ešte za horúca odstránime papiere. Ide to veľmi ľahko. Po vychladnutí na pláty položíme tanier a
   prečnievajúce okraje odrežeme a odložíme.

4.Karamel z uvareného salka zmiešame s Herou na hladký krém, ktorým pospájame pláty cesta a natrieme
  boky aj povrch medovníka. Krém natierame len v tenkých vrstvičkách. Povrch aj boky posypeme posýpkou,
  ktorú dostaneme postrúhaním zbytných okrajov cesta na hrubom strúhadle. Takto pripravený medovník
  necháme aspoň 12 hodín odpočívať pri izbovej teplote. Podávame s kopčekom nesladenej šľahačky.

Žádné komentáře